Notre Histoire - La Caraïbéenne, restaurant antillais à Lyon
Bonjour, je m’appelle Maïna Rinaldo Renard.
Je suis martiniquaise par mon père et guadeloupéenne par ma mère. J’ai un goût prononcé pour les belles choses et les bonnes saveurs, mais ce que j’apprécie avant tout, c’est de pouvoir les partager.
Passionnée de cuisine et profondément ancrée dans la culture caraïbéenne, je constate depuis plusieurs années que cette culture est peu représentée à Lyon. C’est ce manque que j’ai voulu combler en créant La Caraïbéenne.
En 2018, après plus de 7 ans d’expérience dans les ressources humaines, je me lance dans l’aventure entrepreneuriale. Mon projet ? Créer La Caraïbéenne à Lyon, une adresse gourmande à Villeurbanne où l’on peut voyager aux Antilles sans quitter la ville.
Se lancer avec le soutien de l'Ouvre-Boîte et l'ADIE
J’ai eu la chance d’être soutenue par l’Ouvre-boîte et l’ADIE pour guider mes choix, préciser mon offre et valider la faisabilité de mon projet. Grâce à ce dispositif, j’ai pu tester une partie de mon offre à La Commune, dans le 7ème arrondissement de Lyon, d’avril à septembre 2019.
Un véritable succès ! J’ai pu aller à la rencontre d’une clientèle variée où différents publics se croisaient (enfants, adultes, étudiants, retraités, professionnels…). Ils étaient conquis, j’étais convaincue.
Je propose durant quelques mois mes plats à emporter ou en livraison en attendant de trouver un emplacement propice.
L'ouverture du premier restaurant à Villeurbanne
Début 2020, je trouve un premier local à Villeurbanne, près du parc de la Tête d’Or, destiné à la restauration pour le déjeuner de la ‘working class’. Après deux semaines d’ouverture, le confinement arrive et bouleverse totalement mes plans. Je dois fermer immédiatement et me tourner vers la livraison, mais la demande devient trop importante pour ma petite structure. Après un mois de réflexion, La Caraïbéenne s’installe dans un local plus adapté.
L’initiative du ‘bokit suspendu’
Pendant le confinement, je lance l’initiative du ‘bokit suspendu’ : un système qui met en relation des personnes souhaitant aider avec celles dans le besoin. Commencée avec les étudiants, cette action s’est rapidement étendue à toutes les personnes en difficulté, une belle façon de faire rayonner la cuisine des Antilles tout en aidant la communauté lyonnaise.
La Caraïbéenne aujourd'hui
La Caraïbéenne a évolué pour proposer à ses clients une structure solide à Villeurbanne : une terrasse, une salle intérieure chaleureuse, des soirées afterwork, des cocktails tropicaux et des prestations traiteur antillais sur mesure.
Avec une équipe complète aussi bien au bar qu’en cuisine, La Caraïbéenne est aujourd’hui la référence du Grand Lyon en matière de cuisine antillaise et caribéenne. Nos clients viennent de Lyon, de Villeurbanne et même de bien plus loin — parce que les saveurs des Antilles, ça se mérite et ça se partage.
