Notre carte de cuisine antillaise à Lyon

Poulet boucané, bokit, agoulou, empanadas, tout est fait maison à Villeurbanne

Carte la Caraïbéenne

Succombez aux saveurs exotiques des Caraïbes

Notre carte célèbre la richesse de la cuisine antillaise en proposant des plats qui fusionnent les saveurs authentiques des Caraïbes et les produits locaux de qualité de la région rhônalpine. Toute notre cuisine est faite maison, de l’entrée au dessert, avec des produits frais sélectionnés avec soin. Que vous soyez fan de viandes savoureuses, de fruits de mer ou à la recherche de délicieuses options végétariennes, notre carte antillaise à Lyon répond à toutes les envies. Toutes nos viandes sont certifiées halal et d’origine française.

Entrées et plats – Pains et desserts – Brunchs et menus – Boissons

De bons ingrédients, de la passion et beaucoup d'amour

Nous accordons une grande importance à la qualité de vos assiettes. Chez La Caraïbéenne à Villeurbanne, tout est fait maison, de l’entrée au dessert, avec des produits frais lorsque c’est possible. Nous vous proposons une cuisine simple, saine et savoureuse, tout en restant accessible. Selon les plats, différentes tailles et différents nombres de pièces sont proposés pour que chacun puisse commander selon son appétit. Sur place, en livraison ou à emporter, vous profitez des mêmes recettes préparées avec le même soin.

Notre spécialité, le boucané.
Une cuisson saine et pleine de goût.

La Caraïbéenne utilise la technique unique du boucanage directement dans son restaurant à Villeurbanne, un procédé généralement réservé aux plages ou jardins des îles antillaises. Cette méthode de fumage lent se réalise dans un four à charbon de bois, où les flammes sont étouffées avec de la canne à sucre, offrant au poulet boucané et aux autres viandes une explosion de saveurs et d’arômes inimitables. Le résultat est une viande tendre, fumée en profondeur, avec un goût unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Lyon. Une expérience gustative qui transporte directement au cœur des Antilles.

Des liens forts avec nos partenaires

Que ce soit Karim, notre boulanger du 3ème arrondissement de Lyon, qui cuit notre pain spécial agoulou chaque matin, Sylvain de La Maison du Rhum, qui sélectionne les meilleurs crus de chaque île, ou Gabriel, notre apiculteur de Martinique, nous collaborons uniquement avec des professionnels passionnés par leur métier. Toutes nos viandes sont d’origine française et certifiées halal, à l’exception du porc qui est préparé séparément pour respecter les convictions de chacun.

Nos boissons

De plus, vous pourrez trouver une carte des boissons complète avec de nombreux cocktails et mocktails signatures, des jus de fruits frais, une carte des différents rhums de chaque principale île de la Caraïbe.