Notre carte
Succombez aux saveurs exotiques des Caraïbes
Notre carte variée, célèbre la richesse de la cuisine caribéenne en proposant des plats qui fusionnent habilement les produits exotiques importés de la Caraïbe et les produits locaux de qualité de la région rhônalpine, offrant ainsi une expérience gustative authentique et parfois surprenante grâce à une touche personnelle et des influences internationales.
De bons ingrédients, de la passion et beaucoup d’amour.
La Caraïbéenne attache une grande importance à la qualité dans vos assiettes. Elle vous propose une cuisine simple, saine, de qualité, tout en restant dans des prix abordables. Sans prétention, tout est fait maison de l’entrée au dessert, et dans la mesure du possible avec des produits frais.
Que vous soyez amateur de fruits de mer, de viandes savoureuses ou de délicieuses options végétariennes, notre carte variée saura satisfaire toutes vos envies.
Que vous soyez amateur de fruits de mer, de viandes savoureuses ou de délicieuses options végétariennes, notre carte variée saura satisfaire toutes vos envies.
Notre spécialité, le boucané.
Une cuisson saine et pleine de goût.
La Caraïbéenne est le seul restaurant en France à utiliser la technique du boucanage au sein même du restaurant. En général, cette technique se pratique sur la route des plages ou au fond du jardin. Il s’agit d’une technique très lente de fumage. Dans un four à charbon de bois, les flammes sont étouffées avec de la canne à sucre principalement ce qui apporte à l’aliment une multitude de saveurs et d’arômes.
Des liens forts se sont créés avec nos partenaires
Que ce soit avec Karim notre boulanger de Lyon 3ème qui cuit notre pain spécial agoulou quotidiennement, Sylvain de La Maison du Rhum qui nous aide à choisir les meilleurs crus, ou Gabriel notre apiculteur de Martinique … C’est avec des professionnels passionnés que nous collaborons.
Nos viandes de qualité sont d’origines françaises et certifiées halal (sauf pour le porc qui est préparé séparément pour le respect des convictions de chacun)
Nos boissons
Vous pourrez trouver une carte des boissons complète avec de nombreux cocktails et mocktails signatures, des jus de fruits frais, une carte des différents rhums de chaque principale île de la Caraïbe.
Mais aussi …
* Un menu entrée/plat/dessert à 19€ est proposé le midi, 25€ le soir.
* Différentes tailles sont proposées, cela permet de commander en fonction de votre faim.
* Sur place les accompagnements des plats sont à volonté, œuvrant contre le gaspillage alimentaire, il suffit de demander.
* Si vous prenez à emporter, vous bénéficiez de réductions pouvant aller jusqu’à – 20%.
Notre mission est de vous offrir bien plus qu’un simple repas … un délicieux moment !
Découvrez le menu et n’hésitez plus à réserver votre table.
* Différentes tailles sont proposées, cela permet de commander en fonction de votre faim.
* Sur place les accompagnements des plats sont à volonté, œuvrant contre le gaspillage alimentaire, il suffit de demander.
* Si vous prenez à emporter, vous bénéficiez de réductions pouvant aller jusqu’à – 20%.
Notre mission est de vous offrir bien plus qu’un simple repas … un délicieux moment !
Découvrez le menu et n’hésitez plus à réserver votre table.
